chop suey de verduras

Este plato me ha quedado riquísimo y quería compartirlo.

Chop suey de verduras.

Ingredientes:

• 1/8 de col blanca (Repollo en America)
• 1 zanahoria
• 1/4 de pimiento rojo
• 1 cebolla
• 2 tiras de apio
• Un puñado de espinacas
• Un puñadito de rucula
• Un puñadito de perejil
• Un puñadito de albahaca
• Una rodaja generosa de jengibre
• 3 dientes de ajo
• Especias: 3 pizcas de clavo, 1 pizca de canela, 3 pizcas de comino, 3 pizcas de cúrcuma y 3 pizcas de jengibre en polvo, sésamo
• Aceite de oliva al gusto
• Media cucharadita de aceite de sésamo 
• 3 cucharadas de Salsa de soja

Preparación:

1. Maceramos en un mortero el ajo picado, el sesamo y el jengibre con el aceite de oliva
2. Calentamos en una sarten el aceite de oliva y añadimos el ajo y el jengibre macerados
3. Añadimos la cebolla, el apio, la col blanca, la zanahoria y el pimiento rojo y salteamos durante 5 min.
4. Añadimos la sal y las especias, la salsa de soja y salteamos otros 5 min. 
5. Añadimos la espinaca, la albahaca, la rucula ,el perejil y el aceite de sésamo. El aceite de sésamo tiene un sabor muy fuerte así que no añadas más de media cucharadita de café.
6. Salteamos hasta que esté en su punto y servimos.

Espero que os guste.